本物の桜えびを食べてみたい。そう思ったのは、世の中には「桜えび」だと思っていたら違うというものが案外あると知ったからだ。
　日本では本物はここ、駿河湾だけで漁獲される。しかも年に二回、春漁と秋漁だけの限定。駿河湾の尊い恵みをいただきつつ、その保護にも努めなければならないためだ。
　桜えびはそんな貴重な海産物だが、手の届かない食材というわけではない。桜えび漁が盛んな静岡市清水区の由比漁港周辺に来れば、新鮮な桜えびが手ごろな値段で入手できるし、おいしい桜えび料理を年中食べさせてくれる店もある。
　食卓を幸せなさくら色に染めてくれる桜えび。日本一深い駿河湾からのおすそ分け。